Page 60 - 儿基会第2期

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深度报道 IN-DEPTH REPORTS 案，筹建起了高水平专家团队，并与有意向赞助这一项目的企 计委2016年5月发布的《中国居民膳食指南（2016）》, 为
业广泛接触，甄别遴选。2016年6月5日，“全国儿童食品安 儿童和家庭展示新版“居民膳食宝塔”和“儿童版膳食算
全守护行动”在北京启动。 盘”。体验者可以通过定制开发的营养配餐游戏软件，搭配
一顿“晚餐”，系统会自动计算“晚餐”各项营养素摄入量
徐晓光和韩丽娜介绍说，“儿童食品安全守护行动”将 并给予评分。
首先建立起“儿童食品安全移动体验营”，体验营设置5大主
题体验区，分别是：生活好习惯体验区、食品可追溯体验区、 食品安全体验区以“安心厨房”为主题，通过场地布置
食品安全体验区、营养膳食体验区和综合体验区，并配备服务 和VR（虚拟现实）技术，构建仿真的家庭生活场景，体验世
中心和互动空间。 界卫生组织倡导的食品安全五大要点，即保持清洁、生熟分
开、烧熟煮透、注意存放，掌握有效预防食源性疾病的基础知
生活好习惯体验区以“小手洗干净”为主题，通过“踩 识和基本方法。
细菌”脚踏游戏，让儿童认知致病细菌的危险性，懂得洗手是
最简单有效保护自己的措施，学会正确的洗手步骤。 综合体验区以“食品也好玩”为主题，通过游戏和学
习，进行与食品安全、营养膳食和食物常识有关的综合体验。
食品可追溯体验区以“从农田到餐桌”为主题，采用
AR( 增强现实 ) 技术立体真实地呈现食品生产、加工、流 为了与合作企业充分沟通，项目团队走访了30多家著名
通、消费的全过程，通过图像识别技术和3D模型成像技术 ,呈 食品企业。调研的结果证明，国内著名食品品牌除了严格执行
现食品从农田到餐桌的全部过程。孩子们和家庭可以在体验 国家标准外，还有更严格的企业标准，他们不会为了暂时的利
中，建设个性化的食品生态系统，了解食品追溯过程，提高对 益，做出有悖道德、自毁品牌的事情。
预防食源性疾病的认知能力。
韩丽娜说：“这也增加了我们和顶级食品企业合作的信
营养膳食体验区以“食品巧搭配”为主题，结合国家卫 心。”她同时认为，食品企业参与儿童食品安全公益项目，等