6月11日，中国儿童少年基金会（以下简称中国儿基会）携手广州市中食安泓爱心公益基金会（以下简称中食安泓基金会）在河北顺平举行“养苗工程”——中小学食堂管理人员及从业人员培训会。活动现场，中国儿基会副秘书长王海静、中食安泓基金会秘书长潘承敏,保定市妇联副主席张威、顺平县妇联、县教体局等负责同志和专家代表、全县105所中小学的200余名食堂工作人员及分管负责人参与此次培训。

王海静在讲话中特别提到，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把人民健康放在优先发展的战略地位，提出了“健康中国”战略，强调要全方位、全周期保障人民健康。她表示，此次培训是深入贯彻落实习近平总书记重要讲话和重要指示批示精神，积极响应《“健康中国2030”规划纲要》要求的具体举措。中国儿基会携手中食安泓基金会发起“养苗工程”项目以来，通过面向教师、厨师开展膳食教育培训，为学生打造丰富有趣的营养课堂，精准回应孩子们的成长需求。她希望，妇联组织发挥公益项目的示范带动作用，架起守护儿童健康成长的“暖心桥”；希望学校切实履行好守护学生健康的职责，筑牢食品安全的“防护网”；希望广大食堂工作人员恪尽职守、爱岗敬业，做儿童健康成长的“守护人”。

潘承敏表示，中食安泓基金会一直秉持“造血式”公益理念，致力于保障广大师生的饮食卫生安全和营养健康，通过知识培训和硬件改造相结合的方式，不仅助力学校改善孩子们的饮食条件，更积极推动将重视营养健康的理念深植于每一位师生的心中。未来，将继续携手中国儿基会，以“养苗工程”项目为依托，努力推动孩子们从“吃饱”向“吃好”转变，把学生营养与健康事业做深、做细、做强，为实现健康强国的目标贡献力量。

开班仪式后，一场聚焦食品安全与营养烹饪的专业培训拉开帷幕。广东省疾病预防控制中心首席专家、原主任张永慧与国家高级营养技师罗文，分别从卫生管控与营养加工双维度，为食堂从业人员带来兼具理论深度与实操价值的专题课程。在食品安全与卫生知识讲座中，张永慧重点强调食品采购、储存、加工过程中的卫生要求，如食材的分类存放、保鲜方法，厨房设备的清洁消毒等，预防食物变质和细菌滋生。同时，讲授了学校食堂常见的食品安全隐患及防范措施，如防止食物中毒、避免交叉污染等，提高学员的食品安全意识和应急处理能力。

罗文针对学校食堂常见的菜品，如蔬菜、肉类、豆制品等，教授简单易学的加工方法，包括切割技巧、烹饪火候控制等，用通俗易懂的语言讲解营养搭配的基本原则，确保食材加工后的口感和营养平衡。其讲解的快捷的食材处理方法，如批量食材的清洗、去皮、切分等技巧，可有效提高食堂工作效率，赢得学员们的一致赞许。 

培训会前，王海静一行到顺平县台鱼乡北康关希望小学、导务学校实地参观新建的“养苗营养厨房”。明亮整洁的操作间内，电蒸饭柜、消毒柜等自动化烹饪设备、标准化消毒器具一应俱全，有效改善了学校厨房的烹饪条件。王海静、潘承敏及与会嘉宾共同为两所“养苗营养厨房”揭牌。

2021年，中国儿基会携手中食安泓公益基金会共同发起“养苗计划”。2024年，升级为“养苗工程”。项目聚焦于解决当前儿童青少年群体中普遍存在的“营养不足”与“肥胖超重”的健康挑战，通过开展系统性营养健康教育、组织学校食堂管理人员及从业人员专业化培训以及捐赠厨房与食堂设施设备等举措，全面提升学校的供餐质量与管理水平，同步提升儿童、家长及学校餐饮从业人员的营养健康素养，为广大儿童健康、快乐成长提供支持。自项目启动以来，已成功在河北、辽宁、广东、贵州、云南、四川、重庆等省市落地实施，惠及逾千所乡村学校，累计受益学生超过53万名。